Einstand – Küchendirektor

Hotel Bachmair Weissach Kulinarik

Einstand

Kulinarisches Wochenende zum Einstand unseres neuen Küchendirektors

Wir feiern mit besonderen Gästen den Einstand unseres neuen Küchendirektors, Franz-Josef Unterlechner.

Erleben Sie am Wochenende vom 12. – 14. April 2019 einzigartige Genusserlebnisse im Spa & Resort Bachmair Weissach. Das Wochenende startet am Freitag, den 12.04.2019 mit einer Küchenparty.

Am Samstag begrüßen wir den ehemaligen 2-Sterne Koch Franz Keller zu einem Vortrag mit anschließendem Dinner.

„Lieblings- und Schmorgerichte“- Krönender Abschluss unseres Einstandswochenendes im Gasthof zur Weissach:
Franz-Josef Unterlechner und sein Team bereiten sonntägliche Lieblingsgerichte für Sie zu.

Einstand Küchendirektor Programm (PDF)

»KÜCHENPARTY«

Feiern Sie mit uns in lockerer Atmosphäre in unserer Küche im Spa & Resort Bachmair Weissach. Neben zahlreichen kulinarischen Kreationen erwarten Sie besondere Weine der Vinothek Geisel, München.

FREITAG, 12. APRIL 2019
19:00 – 22:30 Uhr
Preis 129 Euro p.P. für Speisen und Getränke
Anfragen und Buchungen über event@bachmair-weissach.com

Vortrag Franz Keller

Vom Einfachen das Beste – Essen ist Politik oder warum ich aus Notwehr Bauer werden musste, um den perfekten Genuss zu finden und dem Tierwohl gerecht zu werden.“ Franz Keller kochte viele Jahre als Sternekoch auf hohem Niveau in Spitzenbetrieben. Gelernt hat er bei Legenden, wie Paul Bocuse in Lyon oder bei Michel Guérard in Paris. Seinen Traum hat er sich jedoch erst erfüllt, als er sich von der Sterneküche verabschiedete und die „Adler Wirtschaft“ eröffnete. Sein Motto lautet „Vom Einfachen das Beste“ – so auch der Titel seines Buches, aus welchem er am Samstag, den 13. April 2019 liest.

VORTRAG FRANZ KELLER*
SAMSTAG, 13. APRIL 2019
ab 17:30 – 19:45 Uhr
Der Eintritt zum kulinarischen Vortrag von Franz Keller ist für Hotelgäste sowie externe Gäste kostenfrei.
Akkreditieren unter www.eventbrite.de

MENÜ »FRANZ KELLER«*
SAMSTAG, 13. APRIL 2019
ab 20:00 Uhr
Preis 119 Euro p.P. für Speisen und Getränke
Anfragen und Buchungen über event@bachmair-weissach.com

Menü »Lieblings- und Schmorgerichte«*

SONNTAG, 14. APRIL 2019
13:00 – 15:30 Uhr
Preis 90 Euro p.P. für Speisen und Getränke

*alle Angebote ohne Übernachtung

Angebot mit Übernachtung

Das Angebot ist gültig im Zeitraum von:
12. April bis 15. April 2019

ANGEBOT MIT ÜBERNACHTUNG FÜR DEN EINSTAND „KÜCHENDIREKTOR“

Wir bieten Ihnen 3 Nächte im Doppelzimmer Premium
Preis pro Person und pro Nacht ab 185 Euro inklusive Halbpension
zzgl. 25 Euro für Getränkebegleitung
zzgl. Kurtaxe der Gemeinde Kreuth pro Person und Tag 2 Euro

Sie wünschen eine Reservierung

Für Buchungen* und Anfragen beraten Sie gerne unsere Mitarbeiter der Reservierung
T +49 (0) 8022/278 – 570 oder reservierung@bachmair-weissach.com.
*je nach Verfügbarkeit

  • Minibar (Befüllung 1x täglich kostenlos)
  • Flauschige Bademäntel (auch für die Kinder) und Badeschuhe für die Nutzung im SPA Bereich
  • Yoga Matte mit “Private Yoga” Programm mit Gabriela Bozic (über TV)
  • kostenfreies W-LAN
  • Gepäckservice
  • Parkplatz
  • MIZU ONSEN SPA ab 18 Jahren
  • Family SPA
  • Kids Club an 365 Tagen im Jahr geöffnet
  • von Montag bis Sonntag geöffnet
  • Kinderbetreuung ab 2 Jahren
  • Betreuung durch qualifiziertes Fachpersonal
  • Kids Programm mit vielen spannenden Aktivitäten
  • 24h Fitnessraum
  • Umfangreiches Aktivprogramm mit z.B. Yoga, Wanderungen, Mountainbike Touren
  • Sport- und Freizeitconcierge
  • exklusiver Zugang zum Bachmair Weissach Beach am Ufer des Tegernsees
  • Schlitten Verleih
  • Wanderstöcke Verleih
  • City Cruiser Verleih
  • Tegernsee Card mit Vergünstigungen (z.B.: 50% Rabatt auf die Gondel der Wallbergbahn und den Skipass Spitzingsee etc.)
  • Jogging-Wasser-Take-Away Station
  • Shuttle zum Bachmair Weissach Beach
  • Mietservice für Mountainbikes, E-Bikes, SUPs und Vespas (kostenpflichtig)

Franz-Josef Unterlechner

Seit dem letzten Herbst bestimmt  Franz-Josef Unterlechner die kulinarische Vielfalt innerhalb der Bachmair Weissach Welt.  Seine eigene kulinarische Reise führte Unterlechner in renommierten Betriebe, wie dem Lenbach, dem 3 Sterne Restaurant Überfahrt am Tegernsee oder dem Gourmet Restaurant im Hotel Königshof.  Dort lernte und vertiefte der 33-jährige unter bekannten Mentoren, wie Ali Güngörmüs, Christian Jürgens und Martin Fauster, sein Können.

„Ich bin glücklich, über die Möglichkeit, mein ganzes Können, Wissen und meine Erfahrung hier im Bachmair Weissach einzubringen. Die Gäste werden das auf den Tellern sehen, riechen und schmecken.“

Die Leidenschaft für feinen, ehrlichen Geschmack treiben den zielstrebigen Küchenchef voran. Seine Küchenphilosophie beschreibt er als unverfälscht bodenständig mit klaren Linien und einem gewissen Feinsinn. „Wer regional kocht, der kann auch saisonal und somit Vielfalt. Ich behaupte aus allem etwas machen zu können.“

Franz-Josef ist mit Herzblut dabei, dass merkt man spätestens beim Anblick seiner Kreationen, die bis ins kleinste Detail mit viel Perfektion angerichtet sind.

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