Zum Tag der Liebenden möchten wir Ihnen ab 18 Uhr ein ganz besonderes Menü offerieren
Amuse bouche
Variation vom bayerischen Saibling und seinem Kaviar mit
Topinambur und roter Bete € 18
Schottische Jakobsmuscheln auf Karotten–Ingwerpüreé
und weißer Zitronengrasnage € 16
Skrei Kabeljau
auf schwarzen Sepia-Spaghetti mit
weißem Tomaten-Pata Negra-Speckschaum € 16
Filet vom heimischen Zander
auf Kartoffel-Liebstöckelragout mit Bohnenkernen,
Büsumer Krabben und Kapernbutter € 26
Riegel von Winterbirnen und Knuspernougat
mit grünem Apfelsorbet € 12
5-Gang-Menü … 88 €
Bei Fragen oder Reservierungswünschen wenden Sie sich gerne an unser Service-Team unter
service@bachmair-weissach.com oder +49 (0) 8022/278 – 523